今天就做炒白粿吃，因为特殊时期家里的食材不够丰富，用冰箱现有的简单食材炒，5个的白粿，一小块瘦肉，半个胡萝卜就能炒出香喷喷的一大盘。

原料

白粿5个，胡萝卜半个，瘦肉100克，葱2棵。

调料

老抽、生抽、盐、鸡精、白糖、料酒、食用油各适量。

做法

第一步：白粿洗净先对半切，再把它切薄片，尽量切薄一点方便炒熟，瘦肉也切薄片，胡萝卜去皮切薄片，两棵葱切葱花。

第二步：起锅烧油，放入葱白炒香，然后放入瘦肉炒至变色，再倒入胡萝卜略炒。

第三步：倒入福建白粿片大火炒一分钟，再转小火将其炒软。刚买来的白粿是软的，放置一天白粿就会变硬的，所以最好现买现炒能省不少时间。

第四步：现在进行调味，倒入一汤勺老抽调色，再调入生抽、盐、白糖继续翻炒均匀。

第五步：出锅前调入鸡精、料酒，撒上葱花翻炒均匀即可出锅。

第六步：出锅装盘，一道色香味美、风味独特的福建炒白粿做好了。

雨铭轩说：1买来的白粿如果是刚做出来是软的，放置一天就会变硬，最好是买来时现炒味道更佳。

2最近出门不是很方便，就用家里现有的简单食材做配菜，你也可以放其它你喜欢吃的食材，比如加花菜、白菜、海鲜等一起炒。

3白粿先大火炒一分钟，再转小火煸炒，放入老抽、生抽一起翻炒，直到把它炒软为止。

返回搜狐，查看更多